TƯ VẤN TIÊU CHUẨN HỮU CƠ CHÂU ÂU – EU ORGANIC: CHÌA KHÓA VÀO THỊ TRƯỜNG HỮU CƠ HÀNG ĐẦU THẾ GIỚI

1. EU Organic là gì?

Tiêu chuẩn hữu cơ Châu Âu (EU Organic) là một hệ thống pháp lý toàn diện do Liên minh châu Âu thiết lập nhằm điều chỉnh toàn bộ chuỗi giá trị sản phẩm hữu cơ: từ trồng trọt, chăn nuôi, thu hoạch, chế biến, đóng gói, vận chuyển cho tới tiêu dùng cuối cùng. Đây là một trong những tiêu chuẩn nghiêm ngặt và uy tín nhất toàn cầu, đảm bảo rằng sản phẩm không chỉ là “không hóa chất” mà còn phải được sản xuất theo triết lý bền vững, công bằng và có trách nhiệm với môi trường.

Việc đạt chứng nhận EU Organic không chỉ là một tấm vé thông hành vào thị trường hữu cơ lớn thứ 2 thế giới (chỉ sau Mỹ) mà còn là minh chứng mạnh mẽ cho chất lượng, độ an toàn và sự tuân thủ các giá trị nhân văn trong sản xuất nông nghiệp.

2. Các nguyên tắc nền tảng của tiêu chuẩn EU Organic

EU Organic không chỉ là một bộ quy định kỹ thuật, mà còn được xây dựng dựa trên 4 nguyên tắc cốt lõi của nông nghiệp hữu cơ toàn cầu, được IFOAM (Liên đoàn quốc tế các phong trào nông nghiệp hữu cơ) công nhận:

2.1. Nguyên tắc Sức Khỏe

Nông nghiệp hữu cơ đặt sức khỏe của đất, cây trồng, động vật, con người và hành tinh là trung tâm. Sức khỏe của đất là yếu tố khởi đầu: đất khỏe sẽ tạo ra cây trồng khỏe, từ đó mang lại thực phẩm lành mạnh cho người tiêu dùng.

Trong thực hành, điều này được hiện thực hóa bằng các phương pháp như:

Bón phân hữu cơ, phân xanh
Trồng luân canh, xen canh
Không sử dụng hóa chất tổng hợp
Phòng trừ sâu bệnh bằng biện pháp sinh học

2.2. Nguyên tắc Sinh thái

Nông nghiệp hữu cơ tôn trọng và làm việc cùng với các hệ sinh thái tự nhiên. Việc loại bỏ thuốc trừ sâu hóa học, hạn chế cơ giới hóa quá mức và không sử dụng giống biến đổi gen giúp khôi phục và duy trì hệ sinh thái cân bằng.

Điều này cũng đồng nghĩa với việc:

Bảo tồn đa dạng sinh học
Tạo môi trường sống cho côn trùng thụ phấn như ong, bướm
Hạn chế ô nhiễm nguồn nước và không khí

2.3. Nguyên tắc Công Bằng

EU Organic khuyến khích sự công bằng trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Người nông dân được đối xử công bằng, có quyền tiếp cận tri thức và hưởng lợi từ giá trị gia tăng của sản phẩm hữu cơ. Đồng thời, động vật nuôi cũng phải được đối xử nhân đạo – không nuôi nhốt theo kiểu công nghiệp khắt khe, được tiếp xúc với môi trường tự nhiên.

2.4. Nguyên tắc Chăm sóc

Nguyên tắc này yêu cầu người sản xuất phải có trách nhiệm bảo vệ các thế hệ tương lai, hành động dựa trên nguyên tắc phòng ngừa. Không sử dụng những vật tư đầu vào có rủi ro gây hại đến sức khỏe hoặc môi trường – kể cả khi chưa có bằng chứng tuyệt đối.

3. Những yêu cầu chính trong tiêu chuẩn EU Organic

Một số điểm mấu chốt mà các tổ chức, doanh nghiệp cần lưu ý khi theo đuổi chứng nhận EU Organic:

Giống cây trồng & vật nuôi: Phải là giống hữu cơ hoặc giống không biến đổi gen (Non-GMO)
Đất trồng: Phải trải qua giai đoạn chuyển đổi ít nhất 2 năm, không tồn dư hóa chất, phân bón hóa học
Phân bón & thuốc bảo vệ thực vật: Chỉ được phép sử dụng các loại nằm trong danh sách cho phép của EU
Chăn nuôi: Cần có không gian vận động, chế độ ăn hữu cơ, không dùng kháng sinh trừ khi cấp thiết
Ghi nhãn: Bắt buộc phải ghi rõ nguồn gốc, hàm lượng hữu cơ, tên tổ chức chứng nhận và mã số
Truy xuất nguồn gốc: Mỗi sản phẩm phải truy vết được từ đồng ruộng tới bàn ăn
Hệ thống quản lý nội bộ (ICS): Phải có đầy đủ tài liệu kiểm soát, giám sát và cải tiến liên tục

4. Lợi ích của việc đạt chứng nhận EU Organic

4.1. Giá trị thương mại

Tăng giá bán từ 20%–50% so với sản phẩm thông thường
Tiếp cận hệ thống phân phối hiện đại tại châu Âu như Carrefour, Aldi, BioMarkt…
Góp phần xây dựng thương hiệu nông sản quốc gia “sạch và bền vững”

4.2. Lợi ích môi trường – xã hội

Bảo vệ môi trường sinh thái
Giảm chi phí đầu vào lâu dài
Tăng tính ổn định của hệ thống sản xuất
Tạo việc làm và thu nhập cho cộng đồng nông thôn

5. Quy trình chứng nhận EU Organic

Tại AgricultureVN, chúng tôi xây dựng quy trình đạt chứng nhận hữu cơ EU với sự tối ưu về thời gian, chi phí và hiệu quả thực tế:

Khảo sát hiện trạng vùng trồng/chăn nuôi, cơ sở vật chất, hồ sơ pháp lý
Đào tạo & nâng cao nhận thức về tiêu chuẩn EU, kỹ thuật sản xuất hữu cơ, phân tích rủi ro
Thiết lập hệ thống quản lý: ICS, quy trình vận hành chuẩn SOP, hồ sơ, biểu mẫu
Chuyển đổi sản xuất: Loại bỏ vật tư không phù hợp, thay thế bằng vật tư hữu cơ được phê duyệt
Chuẩn bị hồ sơ đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận quốc tế được EU công nhận (như Ecocert, Control Union…)
Đánh giá sơ bộ và hỗ trợ cải tiến
Đánh giá chính thức và cấp chứng nhận
Hậu kiểm định kỳ mỗi năm 1 lần

6. Kết luận

Tiêu chuẩn EU Organic không chỉ là một đòi hỏi về kỹ thuật, mà là một thay đổi toàn diện về tư duy sản xuất, quản lý và tiêu dùng nông sản. Đối với Việt Nam – một quốc gia nông nghiệp đang tìm kiếm sự bứt phá về giá trị và thương hiệu – chứng nhận EU Organic là bước tiến tất yếu nếu muốn chinh phục thị trường quốc tế và đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh, sạch, minh bạch.

AgricultureVN– với nhiều năm kinh nghiệm tư vấn chứng nhận hữu cơ quốc tế – cam kết đồng hành cùng nông dân, hợp tác xã, doanh nghiệp trong hành trình chuyển đổi nông nghiệp theo hướng an toàn, bền vững và hiệu quả kinh tế vượt trội.

Hãy liên lạc ngay để nhận được tư vấn chính xác từ đội ngũ chuyên gia của AgricultureVN